Chardonnay ist für uns heute eine der wichtigsten Rebsorten neben Riesling und Pinot Noir. Auf den kalkreichen Böden rund um Bechtheim und in Westhofen entstehen bei uns Chardonnays mit Spannung, Struktur und klarer Herkunft. Vom Gutswein über Chardonnay »S« und »R« bis zum Westhofener Morstein zeigen sie unterschiedliche Facetten einer Rebsorte, die in Rheinhessen zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Chardonnay hat sich in den vergangenen Jahren zu einer der prägenden Rebsorten unseres Weinguts entwickelt. Gleichzeitig hat sich unser Fokus immer stärker auf die Burgundersorten verschoben. Chardonnay und Pinot Noir sind für uns die logische Konsequenz aus unserem Standort im Wonnegau und aus unserer persönlichen Passion. Besonders auf den kalkreichen, tiefgründigen Böden zeigt Chardonnay für uns genau die Verbindung, die wir suchen: Frische, Struktur, Tiefe und eine klare Herkunft. Diese Entwicklung trifft auch international auf große Wertschätzung und bestärkt uns darin, das burgundisch geprägte Profil unseres Weinguts weiter zu schärfen und unser Sortiment bewusst zu fokussieren.

Im Keller arbeiten wir je nach Wein unterschiedlich mit Edelstahl, Barrique und langem Vollhefelager. Dabei spielt Holz bei jedem unserer Chardonnays eine Rolle: Beim Gutswein liegt der Anteil bei rund 25 Prozent, bei Chardonnay S, Chardonnay R und Morstein erfolgt der Ausbau vollständig im kleinen Holzfass. Entscheidend ist für uns dabei immer die Balance. Das Holz soll den Wein nie dominieren. Deshalb sind unsere Chardonnays vom geradlinigen Gutswein bis zum Morstein von einer klaren, präzisen Holzintegration geprägt.

Unsere Chardonnays entstehen heute an unterschiedlichen Standorten im Wonnegau. In Bechtheim stehen die Reben überwiegend in der Lage Stein auf humusreichen Löss- und Lehmböden mit Anteilen von tonigem Schluff und Kalk. Das etwas wärmere Mikroklima bringt hier eher vollere und opulentere Weine hervor. Mit dem Westhofener Morstein kommt seit dem Jahrgang 2025 eine deutlich kühlere und kargere Herkunft hinzu, die mehr Salzigkeit, Spannung und mineralischen Grip zeigt. Gerade dieser Kontrast ist für uns besonders spannend.