Alle Trauben sind im Keller und ganz ehrlich: Ein bisschen erleichtert sind wir schon.
Hinter uns liegen viele Wochen im Weinberg, in denen wir immer wieder probiert, gemessen und entschieden haben, wann der richtige Zeitpunkt für die Lese gekommen ist.
Gerade in diesem Jahr war das Thema Reife besonders spannend. Der Sommer war trocken und heiß, es hat wenig geregnet und die Beeren sind entsprechend klein geblieben. Vieles hat sich dadurch etwas früher entwickelt und auch mit der Lese konnten wir früher beginnen als sonst.
Für uns bedeutet der richtige Zeitpunkt aber nicht einfach, dass der Zuckergehalt passt. Wir probieren die Trauben direkt im Weinberg und achten darauf, wie sich Frucht, Säure und Aromen entwickeln. Auch Schale und Kerne geben wichtige Hinweise.
Am Ende spielen dabei alle Sinne eine Rolle.
Dieses Jahr hat uns die frühe Entwicklung dabei in die Karten gespielt. Wir konnten gesunde Trauben lesen, die gleichzeitig sehr konzentrierte Moste ergeben haben.
Die Lese selbst war dabei gar nicht unbedingt rasanter als im letzten Jahr. Sie hat nur früher begonnen. Und so standen wir bereits letzte Woche mit der letzten Fuhre Trauben auf dem Hof.
Und genau das fühlt sich gerade ein bisschen ungewohnt an.
Mit der Weinlese verbinden wir schließlich auch den Herbst. Für uns beginnt diese besondere Jahreszeit eigentlich mit den ersten Trauben und endet mit der letzten Fuhre.
Dieses Jahr ist das alles etwas früher passiert.
Während wir mit unserem „Herbst“ also schon fertig sind, beginnt der eigentliche Herbst draußen gerade erst. Die ersten Blätter verfärben sich, die Tage werden kürzer und die Abende kühler.
Nach den intensiven Wochen der Lese wird es auch bei uns langsam wieder etwas ruhiger.
Darauf freuen wir uns. Auf Kürbis, Maronen und Pilze, auf regionale Produkte und gemütliche Abende mit einem guten Glas Wein.
Während draußen langsam der Herbst beginnt, entwickeln sich bei uns im Keller die ersten Weine weiter und zeigen nach und nach, was dieser Jahrgang mitbringt.
Noch ist es viel zu früh, um zu sagen, wie der Jahrgang am Ende aussehen wird. Aber die ersten Eindrücke machen definitiv neugierig.
Und vielleicht ist jetzt genau die richtige Zeit für unsere persönlichen Herbstfavoriten.
Sechs Weine, die wunderbar zur saisonalen Küche passen:
von frischen, mineralischen Weißweinen bis zu kräftigen Rotweinen für lange Herbstabende
