90 Punkte für unseren 2015 Weißburgunder »R«.
Unser Weißburgunder »R« darf sich zu den Top-Weißburgundern in Rheinhessen zählen. Am schönsten bringt Johannes Spiess dabei auf den Punkt, wie das Vergären ohne Pülverchen die Arbeitsweise verändert:
„Der Aufwand - Die Beobachtung des Weins - ist natürlich viel größer. Mit Reinzuchthefe hat man spätestens drei Wochen nach der Lese Ruh'. Aber bei den Spontis springst du dauernd in den Keller und schaust nach, macht er noch was?“
